Suflê de batata

Ingredientes:

500 gr de batata cozida com sal;
200 gr de manteiga;
1/2 xícara (chá) de creme de leite;
05 ovos (claras batidas em neve);
condimentos a gosto.

Preparo:

Fazer um purê de batata depois de cozida.
Colocar o creme de leite aos poucos, mexendo sempre e em seguida a manteiga derretida e as gemas.
Ligue tudo muito bem e por último misture as claras em neve. Condimente com sal e pimenta a gosto.
Asse em forno quente em pirex untado com manteiga.
Sirva quente.